Reacciones Químicas
Son todos aquellos procesos necesarios para el mantenimiento de las estructuras químicas y biológicas. Estas constan de dos partes, los reactantes y los productos además de la energía de activación.
Reacciones endotérmicas
Son aquellas que no liberan calor al medio sino que lo toman de el. En esta reacción los productos tienen más energía que los reactantes y la guarda.
Reacciones exotérmicas
Son reacciones que liberan calor al medio. En estas reacciones los productos tienen menos energía que los reactantes por lo tanto se liberan.
El metabolismo
Es el acoplamiento de todas las reacciones químicas necesarias para el óptimo funcionamiento de la molécula de energía y así mantener correctamente el organismo.
Molécula de energía (ATP) = Adenosín trifosfato
Es la molécula constituida por otra molécula de adenosín difosfato más un grupo fosfato.
ADP+ Pi = ATP
Características de las enzimas
* Son muy específicas para las reacciones que las catalizan.
* Como son proteínas responden a las mismas características de diversas proteínas
* Son biológicas
Reacciones Catabólicas
Es el proceso donde se forma el complejo enzima-sustrato y se necesita moléculas complejas las cuales serán degradadas a moléculas mas simples.
Reacciones anabólicas
Es el proceso donde se crea el complejo enzima-sustrato, se utilizan moléculas sencillas, pueden ser dos o más para luego ser transformadas y sintetizadas a moléculas más complejas.
Tipos de enzimas:
Oxido reductoras
Son las que catalizan reacciones de óxido - reducción.
Ej: Lactato deshidrogenasa:
Piruvato + NADH2 -- (Lactato deshidrogenasa) -- Lactato + NAD
Hidrolasas
Catalizan reacciones de hidrólisis (utilizando agua) o de condensación (liberando agua).
Transferasas
Catalizan transferencia de grupos químicos entre moléculas.
Liasas
Catalizan reacciones de ruptura o unión de moléculas, es decir, donde se forman o se rompen dobles enlaces.
Ligasas
Catalizan la unión de molécula formando enlaces.
Isomerasas
Catalizan reacción de transformación de una molécula en otra, que es su isómero.
Entre los factores más importantes que pueden afectar la actividad de las enzimas, figuran:
La Temperatura
Las reacciones enzimáticas siguen la regla general de las reacciones químicas, cuya velocidad aumenta con la temperatura.
El PH
Las enzimas no toleran la acción de ácidos o de bases fuertes. Cada una de ellas presenta su PH óptimo, en el cual su actividad es máxima.
Concentración de enzima
En muchos casos la velocidad de la reacción es directamente proporcional a la concentración de enzima.
Concentración del substrato
La velocidad de reacción aumenta a medida que crece la concentración del substrato, hasta llegar a un momento en el cual dicha velocidad permanece constante.
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